Menù
Entrèe
Creme brulèe di cardi con cialda croccante
Antipasto
Nuvole di pane al vapore con spalla di maialino nero casertano, salsa caesar, cetriolo al’agro e germogli di coriandolo
Primo
Ravioli di carciofi con spuma di topinambur
Secondo
Asado di manzetta prussiana, burro montato alle erbe e lime, patata morbida
Dessert
Tortino caldo al cioccolato fondente,
crema di limone, arancia e bergamotto e semifreddo all’arancia
Piccola pasticceria
40.00 a persona (bevande escluse)
