“amo ascoltare i racconti delle massaie quando cercano di spiegarmi perché in un piatto si usava un ingrediente al posto di un altro”

dai pensieri dello chef Raffaele D’Addio

È questa la sintesi del nostro modo di fare cucina.
Siamo una Osteria votata a innovare la Semplicità dei sapori d’entroterra Sanniti, convinti che la vera innovazione parte dalla tradizione.

L’entroterra per noi ha un significato importante,rispecchia i canoni di accoglienza e di calore che sono presenti in tutte le masserie dei piccoli borghi sanniti.

…alla base c’è una squadra che è determinata a fare sempre meglio il proprio lavoro, una squadra che ha un unico pensiero in testa… TE!