Entrèe
“ Cappuccino di funghi e patate”
Pancotto di cime di rapa “orti storti”
“su sedano rapa e cialda alla curcuma”
La famiglia del cavolo…
“orzo perlato con crema di verza viola, insalatina di cavolfiore, broccolo barese
e cavoletti di bruxelles all’agro”
Dal pranzo domenicale…
“Ravioli di braciola, salsa di pomodoro castelpotano, frutta secca e fonduta di vaccino”
Nerocasertano
“capicollo di maiale nero casertano cotto a bassa temperatura, confettura di visciole e papaccelle”
La castagna
“cremoso di marroni e rhum, ribes e biscuit al cacao”
40.00 a persona beverage escluso
