Entrèe
“spuma di castagne con funghi cardoncelli”

Pancotto di cime di rapa “orti storti”
“su sedano rapa e cialda alla curcuma”

La famiglia del cavolo…
“orzo perlato con crema di verza viola, insalatina di cavolfiore, broccolo barese
e cavoletti di bruxelles all’agro”

Dal mio cortile
“gnocchi con ragout di maialino da latte e salsa di provola affumicata”

Miseria & nobiltà
“Reale di manzo con patate confit, salsa verde carciofini e cipolla ramata grigliata”

Fragolino
“strusel mandola e cannella con confit di fragoline e mousse allo yogurt”


40.00 a persona