Entrèe
“spuma di castagne con funghi cardoncelli”
Pancotto di cime di rapa “orti storti”
“su sedano rapa e cialda alla curcuma”
La famiglia del cavolo…
“orzo perlato con crema di verza viola, insalatina di cavolfiore, broccolo barese
e cavoletti di bruxelles all’agro”
Dal mio cortile
“gnocchi con ragout di maialino da latte e salsa di provola affumicata”
Miseria & nobiltà
“Reale di manzo con patate confit, salsa verde carciofini e cipolla ramata grigliata”
Fragolino
“strusel mandola e cannella con confit di fragoline e mousse allo yogurt”
40.00 a persona